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First time to take a video for my handmade cookie.
蛋黃酥 製作
油皮15g
油酥10g
紅豆餡 30g
整顆鹹鴨蛋
Step)步驟
1.鹹鴨蛋 先噴米酒
在用150/150 12-15分鐘 烤半熟即可
2.紅豆餡包覆鹹鴨蛋備用
3. 待2次桿捲再包覆 步驟2
（桿捲過程記得要鬆弛，才好包覆，不易破裂）
桿平會有回縮的狀況，就是鬆弛時間不夠，要再放一下子再捲
烘培預熱200/170
烤程：200/170 25分鐘
塗蛋黃2次上芝麻
調頭180/170分 再25分鐘
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Chiao生活鎖碎 (1)
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